Лапша дан-дан с арахисом, перцем и зелёным луком
В разных провинциях Китая у лапши дан-дан разный соус. Этот — в меру острый и идеально подойдёт для вегетарианцев.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
3 зубчика
4 пера
½ ч. ложки
100 г
100 г
по вкусу
1 ч. ложка
3 ст. ложки
2 ст. ложки
5 ст. ложек
400 г
1 л
Приготовление
Шаг 1
Измельчите чеснок, нарежьте лук. Растолките перец в ступке как можно мельче. У шпината удалите стебли. Если листья крупные, порубите их.
Шаг 2
Арахис, чеснок, белую часть лука, молотый перец, сахар, соевый соус, уксус и масло положите в блендер или комбайн. Перемешайте их до состояния однородной смеси.
Если соус получился слишком густым, добавьте столовую ложку горячей воды.
Шаг 3
Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и разложите по тарелкам. Добавьте листья шпината, перемешайте.
Шаг 4
Полейте лапшу приготовленным соусом, посыпьте зелёным луком, арахисом и перцем.
