Лаханоризо
В этом греческом блюде капуста тушится вместе с рисом. А за яркие нотки во вкусе отвечает лимонный сок.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
500 г
1 штука
1 штука
2–3 зубчика
3 ст. ложки
1 ст. ложка
по вкусу
по вкусу
200–220 г
3 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Капусту нашинкуйте. Лук нарежьте четвертинками колец или мельче, морковь — кружочками. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости, но не зарумянивайте.
Шаг 3
Закиньте чеснок и готовьте всё вместе ещё полминуты-минуту. Добавьте томатную пасту и помешивайте минуту.
Шаг 4
Засыпьте капусту, посолите и поперчите. Оставьте на умеренном огне на 5–7 минут, время от времени помешивайте.
Шаг 5
Всыпьте промытый рис и влейте горячий бульон. После закипания прикройте крышкой и оставьте примерно на 20 минут.
Шаг 6
При подаче полейте лимонным соком.
