45 мин.

Лаханоризо

Name: Лаханоризо
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Греческая
Ingredients: Капуста белокочанная 500 г; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Растительное масло 3 ст. ложки; Томатная паста 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Рис 200–220 г; Овощной бульон или вода 1 л; Свежевыжатый лимонный сок 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этом греческом блюде капуста тушится вместе с рисом. А за яркие нотки во вкусе отвечает лимонный сок.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Капуста белокочанная

500 г

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Чеснок

2–3 зубчика

Растительное масло

3 ст. ложки

Томатная паста

1 ст. ложка

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Рис

200–220 г

Овощной бульон или вода

1 л

Свежевыжатый лимонный сок

3 ст. ложки

Приготовление

1․
Капусту нашинкуйте. Лук нарежьте четвертинками колец или мельче, морковь — кружочками. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости, но не зарумянивайте.
3․
Закиньте чеснок и готовьте всё вместе ещё полминуты-минуту. Добавьте томатную пасту и помешивайте минуту.
4․
Засыпьте капусту, посолите и поперчите. Оставьте на умеренном огне на 5–7 минут, время от времени помешивайте.
5․
Всыпьте промытый рис и влейте горячий бульон. После закипания прикройте крышкой и оставьте примерно на 20 минут.
6․
При подаче полейте лимонным соком.