Лечо из баклажанов и перца
Ещё один необычный вариант любимой многими заготовки на зиму. Овощи в томатном пюре получаются ароматными, вкусными, с лёгкой остринкой.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
1 кг
1 штука
1 ст. ложка
1 ст. ложка
1 ст. ложка
1 ст. ложка
500 г
500 г
Приготовление
Шаг 1
Помидоры и острый перец перекрутите через мясорубку.
Шаг 2
Выложите массу в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, масло и уксус.
Шаг 3
Сладкие перцы и баклажаны нарежьте кусочками.
Вес овощей указан в очищенном виде.
Шаг 4
Томатную массу доведите до кипения. Выложите овощи, перемешайте и закройте крышкой.
Шаг 5
После повторного закипания варите лечо 10–15 минут.
Шаг 6
Разложите по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте. После остывания храните в прохладе.
