1 ч.

Лечо из баклажанов и перца

Name: Лечо из баклажанов и перца
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры 1 кг; Острый перец 1 штука; Соль 1 ст. ложка; Сахар 1 ст. ложка; Растительное масло 1 ст. ложка; Уксус 9% 1 ст. ложка; Сладкие перцы 500 г; Баклажаны 500 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Ещё один необычный вариант любимой многими заготовки на зиму. Овощи в томатном пюре получаются ароматными, вкусными, с лёгкой остринкой.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

1 штука

1 ст. ложка

1 ст. ложка

1 ст. ложка

1 ст. ложка

500 г

500 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Помидоры и острый перец перекрутите через мясорубку.
Шаг 2
Выложите массу в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, масло и уксус.
Шаг 3
Сладкие перцы и баклажаны нарежьте кусочками.
Вес овощей указан в очищенном виде.
Шаг 4
Томатную массу доведите до кипения. Выложите овощи, перемешайте и закройте крышкой.
Шаг 5
После повторного закипания варите лечо 10–15 минут.
Шаг 6
Разложите по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте. После остывания храните в прохладе.