Лечо из болгарского перца с помидорами и луком
По этому рецепту заготовка выходит очень ароматной, с ярким томатным вкусом и лёгкой чесночной остринкой.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разрежьте перцы пополам, удалите семена и перегородки. Нарежьте овощи на крупные кусочки. Лук нарежьте полукольцами или мельче.
Вес перца указан в уже очищенном виде.Шаг 2
Залейте помидоры кипятком на несколько минут. Слейте жидкость, немного остудите томаты и снимите с них шкурку.
Шаг 3
Взбейте помидоры в измельчителе, чтобы получилось пюре. Влейте его в кастрюлю.
Шаг 4
Доведите до кипения, затем проварите 20 минут, снимая пенку.
Шаг 5
Всыпьте сахар и соль, влейте масло. Перемешайте, после повторного закипания готовьте 3 минуты.
Шаг 6
Выложите в томатную массу болгарский перец, лук и чёрный перец. Перемешайте и снова доведите до кипения.
Шаг 7
Готовьте лечо 15 минут. Введите уксус и мелко нарубленный чеснок и варите ещё 5 минут.
Шаг 8
Разложите лечо по стерилизованным банкам и закатайте стерилизованными крышками. Переверните заготовки и укутайте. Когда они остынут, перенесите на хранение в прохладное тёмное место.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
