Лечо из болгарского перца с помидорами и луком

Приготовление

1. 1․

   Разрежьте перцы пополам, удалите семена и перегородки. Нарежьте овощи на крупные кусочки. Лук нарежьте полукольцами или мельче.

   Вес перца указан в уже очищенном виде.
2. 2․

   Залейте помидоры кипятком на несколько минут. Слейте жидкость, немного остудите томаты и снимите с них шкурку.

3. 3․

   Взбейте помидоры в измельчителе, чтобы получилось пюре. Влейте его в кастрюлю.

4. 4․

   Доведите до кипения, затем проварите 20 минут, снимая пенку.

5. 5․

   Всыпьте сахар и соль, влейте масло. Перемешайте, после повторного закипания готовьте 3 минуты.

6. 6․

   Выложите в томатную массу болгарский перец, лук и чёрный перец. Перемешайте и снова доведите до кипения.

7. 7․

   Готовьте лечо 15 минут. Введите уксус и мелко нарубленный чеснок и варите ещё 5 минут.

8. 8․

   Разложите лечо по стерилизованным банкам и закатайте стерилизованными крышками. Переверните заготовки и укутайте. Когда они остынут, перенесите на хранение в прохладное тёмное место.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов