Шаг 1
Яйца взбейте венчиком до однородности с 500 мл молока, солью и сахаром.
Шаг 2
Лук крупно нарежьте. Тщательно взбейте его блендером с оставшимся молоком. Добавьте к яичной массе, перемешайте.
Лук можно пропустить через мясорубку или натереть на очень мелкой тёрке.
Шаг 3
Всыпьте муку к жидким ингредиентам, хорошенько перемешайте. Влейте растительное масло и кипяток, перемешайте.
Шаг 4
Оставьте тесто на 10–15 минут. Затем пожарьте из него тонкие блинчики на разогретой сковороде.
Шаг 5
Для начинки репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета за 5–6 минут.
Шаг 6
Жареный лук пропустите вместе с курицей через мясорубку, добавьте горячий бульон, соль и перец по вкусу.
Вместо курицы можно взять варёную или запечённую индейку или говядину.
Шаг 7
На край каждого блина выложите по 1–2 столовые ложки начинки и сверните блины.