Запечённый луковый цветок с сыром и хрустящей корочкой
Популярная бюджетная закуска — луковый цветок — становится полезнее благодаря запеканию в духовке, при этом сохраняя сладость и текстурное разнообразие. Идеальный вариант для вечеринки и альтернатива привычным луковым кольцам.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Лук очистите от шелухи и плёнок, снимая их сразу с первым, самым жёстким слоем мякоти. После очистки оба конца луковицы осторожно удаляют, следя за тем, чтобы не снять лишнего и сохранить все слои соединёнными снизу.
Шаг 2
Очищенный овощ надрежьте, проводя ножом крест-накрест, оставив до основания примерно сантиметр-полтора.
Шаг 3
Количество сегментов зависит от размера луковицы и ваших предпочтений относительно ширины «лепестков». Получившиеся «лепестки» осторожно отделите друг от друга, раскрывая «бутон».
Шаг 4
Приготовьте кляр из яиц, муки, соли и специй.
Шаг 5
Между рядами «лепестков» положите по тонкому ломтику сыра. Здесь следует контролировать свою щедрость и не использовать слишком толстые кусочки, чтобы цветок не треснул.
Шаг 6
Теперь время запачкаться. Наполненные сыром луковицы сперва окуните в кляр, дайте излишкам стечь, а затем обсыпьте всё хлебной крошкой.
Шаг 7
Запекайте цветы при 200 градусах 25 минут или до мягкости «лепестков».
Шаг 8
Подавайте луковый цветок горячим в компании любимого соуса.
