Люля-кебаб по-мароккански
Эти сочные кебабы наполнены ароматами зелени и специй, традиционных для Марокко. Их можно поджарить и дома на сковороде, и на природе.
Время приготовления
Общее
35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
35 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
½ штуки
несколько веточек
несколько веточек
500 г
½ ч. ложки
½ ч. ложки
1 ч. ложка
½ ч. ложки
1–2 ч. ложки
1 ч. ложка
½ ч. ложки
¼ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Лук натрите на крупной тёрке или мелко нарежьте, затем отожмите. Зелень нарубите.
Шаг 2
Перемешайте все ингредиенты. Аккуратно отбивайте 7–8 минут, приподнимая над миской и бросая обратно.
Сделайте небольшой шарик из фарша, обжарьте на сковороде и попробуйте. Подкорректируйте вкус, если нужно.
Шаг 3
Возьмите часть фарша и сформируйте колбаску. Вдавите в неё шпажку или шампур и обомните мясо вокруг.
Шаг 4
Таким же образом сделайте заготовки из всего фарша.
Шаг 5
Обжаривайте кебабы на гриле, мангале или сковороде до румяности со всех сторон.
Чем тоньше мясные колбаски, тем меньше времени нужно на приготовление.
