Македонская мусака

Приготовление

1. Шаг 1

   Картошку нарежьте кружочками. Отварите в слегка подсоленной воде за 4–5 минут. Ополосните холодной водой и оставьте, чтобы вся жидкость стекла.

   Чем тоньше нарезка, тем меньше времени нужно на варку.

2. Шаг 2

   Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

3. Шаг 3

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.

4. Шаг 4

   Добавьте фарш и, помешивая, готовьте всё вместе 5 минут.

5. Шаг 5

   Закиньте в сковороду чеснок и обжаривайте ещё минуту. Добавьте томатную пасту и продолжайте помешивать минуту-полторы.

6. Шаг 6

   Посолите, поперчите и посыпьте паприкой. Перемешайте и снимите с огня.

7. Шаг 7

   Форму смажьте маслом. Выложите в неё ⅓ картошки. Сверху распределите половину фарша. Повторите слои ещё раз и накройте оставшейся картошкой.

8. Шаг 8

   Взбейте яйца с молоком и солью. Залейте мясо с картошкой.

9. Шаг 9

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 45 минут.