Маринованные лисички с чесноком на зиму
Лесные грибы, заготовленные таким образом, получаются вкусными и душистыми.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
500 г
2 800 мл
1 ст. ложка
1 ч. ложка
1 штука
5–6 штук
2–3 зубчика
100 мл
Приготовление
Шаг 1
Лисички переберите, чтобы не осталось испорченных. Промойте под проточной водой.
Крупные грибы разрежьте на несколько частей, а мелкие оставьте целыми.
Шаг 2
Сложите грибы в кастрюлю, залейте 2 литрами воды. Доведите до кипения и варите на огне ниже среднего примерно 10 минут. Снимайте пену с поверхности.
Шаг 3
Слейте жидкость из кастрюли и добавьте к лисичкам оставшуюся воду. Снова вскипятите, всыпьте соль с сахаром, лаврушку и горошины перца.
Шаг 4
Варите грибы ещё 10 минут. За 2 минуты до готовности добавьте зубчики чеснока и уксус.
Шаг 5
Разложите лисички по стерилизованным банкам и залейте маринадом до самого верха. Закатайте крышками, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов