Маринованные опята на зиму

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 720 минут

Ингредиенты

• Вода 2 200 мл
• Опята 900 г
• Лаврушка 2 штуки
• Чёрный перец горошком 7 штук
• Соль 40 г
• Сахар 15 г
• Уксусная эссенция 1 ч. ложка

Способ приготовления

• В кастрюле вскипятите 1 литр воды и опустите в него промытые опята. Варите грибы на среднем огне 10 минут после закипания, снимая пену.

• Откиньте грибы на дуршлаг и промойте под проточной водой.

• Вскипятите оставшуюся воду, опустите в неё грибы вместе с лаврушкой, горошинами перца, солью и сахаром.

• Варите 15 минут, после добавьте уксусную эссенцию и готовьте ещё столько же.

• Разложите опята по стерилизованным банкам. Убедитесь, что грибы полностью покрыты маринадом, а банки заполнены до верха.

  Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

• Закатайте банки и накройте пледом или полотенцем. После полного остывания храните в прохладе.