40 мин.

Маринованные лисички с чесноком на зиму

Name: Маринованные лисички с чесноком на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Лисички 500 г; Вода 2 800 мл; Соль 1 ст. ложка; Сахар 1 ч. ложка; Лаврушка 1 штука; Душистый перец горошком 5–6 штук; Чеснок 2–3 зубчика; Уксус 9%-й 100 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Лесные грибы, заготовленные таким образом, получаются вкусными и душистыми.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лисички

500 г

Вода

2 800 мл

Соль

1 ст. ложка

Сахар

1 ч. ложка

Лаврушка

1 штука

Душистый перец горошком

5–6 штук

Чеснок

2–3 зубчика

Уксус 9%-й

100 мл

Приготовление

1․
Лисички переберите, чтобы не осталось испорченных. Промойте под проточной водой.
Крупные грибы разрежьте на несколько частей, а мелкие оставьте целыми.
2․
Сложите грибы в кастрюлю, залейте 2 литрами воды. Доведите до кипения и варите на огне ниже среднего примерно 10 минут. Снимайте пену с поверхности.
3․
Слейте жидкость из кастрюли и добавьте к лисичкам оставшуюся воду. Снова вскипятите, всыпьте соль с сахаром, лаврушку и горошины перца.
4․
Варите грибы ещё 10 минут. За 2 минуты до готовности добавьте зубчики чеснока и уксус.
5․
Разложите лисички по стерилизованным банкам и залейте маринадом до самого верха. Закатайте крышками, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов