Маринованные маслята на зиму
Добавляйте эти аппетитные грибы в салаты или подавайте как закуску.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Переберите грибы, выбросите червивые и подпорченные. Ножом снимите кожицу со шляпок и очистите ножки.
Совсем маленькие грибы можно не чистить.Шаг 2
Промойте маслята под проточной водой. Крупные разрежьте на половинки или четвертинки.
Шаг 3
Вскипятите 1 литр воды с чайной ложкой соли и лимонной кислотой. Добавьте грибы и после закипания проварите 20 минут. Снимайте пену, которая образуется на поверхности.
Шаг 4
Откиньте грибы на дуршлаг, ещё раз промойте и оставьте, чтобы стекла жидкость.
Шаг 5
Добавьте в литр чистой воды оставшуюся соль, сахар, горошины перца, лаврушку и нарезанный чеснок. Доведите до кипения.
Шаг 6
Опустите маслята в рассол. После повторного закипания залейте эссенцию и варите ещё 15 минут.
Шаг 7
Разложите грибы с маринадом по стерилизованным банкам. Закройте крышками, остудите и храните в прохладном месте.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
