Маринованные маслята на зиму
1 ч. 30 мин.

Маринованные маслята на зиму

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Добавляйте эти аппетитные грибы в салаты или подавайте как закуску.

Время приготовления

Общее
1 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.
Количество порций
6

Ингредиенты

Маслята
2 кг
Вода
2 л
Соль
2 ст. ложки соли + 1 ч. ложка
Лимонная кислота
1 ч. ложка
Сахар
3 ст. ложки
Чёрный перец горошком
7–8 штук
Лаврушка
3 листа
Чеснок
3 зубчика
Уксусная эссенция
2 ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Переберите грибы, выбросите червивые и подпорченные. Ножом снимите кожицу со шляпок и очистите ножки.

    Совсем маленькие грибы можно не чистить.
  2. 2․

    Промойте маслята под проточной водой. Крупные разрежьте на половинки или четвертинки.

  3. 3․

    Вскипятите 1 литр воды с чайной ложкой соли и лимонной кислотой. Добавьте грибы и после закипания проварите 20 минут. Снимайте пену, которая образуется на поверхности.

  4. 4․

    Откиньте грибы на дуршлаг, ещё раз промойте и оставьте, чтобы стекла жидкость.

  5. 5․

    Добавьте в литр чистой воды оставшуюся соль, сахар, горошины перца, лаврушку и нарезанный чеснок. Доведите до кипения.

  6. 6․

    Опустите маслята в рассол. После повторного закипания залейте эссенцию и варите ещё 15 минут.

  7. 7․

    Разложите грибы с маринадом по стерилизованным банкам. Закройте крышками, остудите и храните в прохладном месте.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Обложка: Sergii Baibak / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Маринованные лисички с чесноком на зиму
Маринованные лисички с чесноком на зиму
Маринованные лисички с горчицей, корицей и гвоздикой
Маринованные лисички с горчицей, корицей и гвоздикой
Маринованные опята на зиму
Маринованные опята на зиму
Маринованные белые грибы
Маринованные белые грибы
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что интересного приготовить из черемши
Что интересного приготовить из черемши
Избранное
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Избранное
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Избранное
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Избранное
10 оригинальных гарниров из чечевицы
10 оригинальных гарниров из чечевицы
Избранное
10 рецептов вкусных постных пирожков
10 рецептов вкусных постных пирожков
Избранное
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное