Сырный суп с лесными грибами

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Лесные грибы 300 г
• Сливочное масло 1 ст. ложка
• Лук 1 штука
• Морковь 1 штука
• Мука 1 ч. ложка
• Вода 750 мл
• Картошка 2 штуки
• Перец душистый горошком 5 штук
• Сыр творожный 100 г
• Соль по вкусу
• Зелень по вкусу

Способ приготовления

• Грибы нарежьте небольшими кусочками. Выложите на сковороду и готовьте на небольшом огне, пока не выпарится жидкость.

• Добавьте половину масла и жарьте грибы ещё 15 минут, помешивая.

• Измельчите лук и натрите морковь на крупной тёрке. В кастрюле за 5 минут обжарьте овощи, после перемешайте их с мукой.

• Добавьте 600 мл воды и не слишком крупно нарезанную картошку вместе с перцем. Через 10 минут положите грибы и варите ещё 10 минут.

• Блендером взбейте сыр с оставшейся водой и влейте в суп. Посолите, поперчите и оставьте на огне на 5 минут.

• Готовый суп посыпьте сушёной или свежей зеленью.