Мясное рагу с овощами
В этом блюде очень много сезонных овощей. Вкус получается невероятно насыщенным.
Время приготовления
Общее
1 ч. 45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
700–800 г
1 штука
1 штука
2–3 штуки
1–2 штуки
1 штука
3 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
400–500 мл
1 ст. ложка
Приготовление
Шаг 1
Мясо, кабачок, баклажан, перец и морковь нарежьте кусочками среднего размера, лук — четвертинками колец.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжарьте мясо до лёгкой румяности со всех сторон.
Шаг 3
Добавьте лук с морковью и готовьте всё вместе ещё 3–4 минуты, а после — столько же с перцем.
Шаг 4
Выложите в сковороду оставшиеся овощи, посолите и поперчите. Залейте водой, смешанной с томатной пастой.
Шаг 5
После закипания жидкости убавьте огонь до небольшого и тушите под крышкой примерно 1 час.
