1 ч. 45 мин.

Мясное рагу с овощами

Name: Мясное рагу с овощами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Свинина или говядина 700–800 г; Кабачок 1 штука; Баклажан 1 штука; Сладкий перец 2–3 штуки; Морковь 1–2 штуки; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 3 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Вода 400–500 мл; Томатная паста 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этом блюде очень много сезонных овощей. Вкус получается невероятно насыщенным.

Время приготовления

Общее

1 час 45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

700–800 г

1 штука

1 штука

2–3 штуки

1–2 штуки

1 штука

3 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

400–500 мл

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мясо, кабачок, баклажан, перец и морковь нарежьте кусочками среднего размера, лук — четвертинками колец.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжарьте мясо до лёгкой румяности со всех сторон.
Шаг 3
Добавьте лук с морковью и готовьте всё вместе ещё 3–4 минуты, а после — столько же с перцем.
Шаг 4
Выложите в сковороду оставшиеся овощи, посолите и поперчите. Залейте водой, смешанной с томатной пастой.
Шаг 5
После закипания жидкости убавьте огонь до небольшого и тушите под крышкой примерно 1 час.