Очень простой гаспачо
Этот испанский суп создан для жаркого лета. В нём много сочных овощей, так что вкус получается ярким и насыщенным.
Время приготовления
Общее
2 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
6–7 штук
1 штука
½ штуки
1 штука
1 зубчик
по вкусу
1 ч. ложка или по вкусу
60 мл
Приготовление
Шаг 1
Помидоры нарежьте крупными кусочками, а перец, лук и очищенный огурец — более мелкими. Порубите чеснок на половинки или четвертинки.
С помидоров сначала можно снять кожицу. Для этого опустите их в кипяток на 10–15 секунд, а после промойте холодной водой и очистите.
Шаг 2
Сложите всё в чашу блендера и взбейте на высокой скорости, чтобы получилось пюре.
Шаг 3
Добавьте соль с уксусом и, продолжая взбивать, вливайте масло.
Если суп получается слишком густым, влейте немного холодной кипячёной воды.
Шаг 4
Оставьте гаспачо в холодильнике на 1–2 часа, чтобы суп стал очень холодным. Перед подачей перемешайте.
