2 ч.

Очень простой гаспачо

Name: Очень простой гаспачо
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Испанская
Ingredients: Помидоры 6–7 штук; Небольшой сладкий перец 1 штука; Репчатый лук ½ штуки; Свежий огурец 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Соль по вкусу; Красный винный уксус 1 ч. ложка или по вкусу; Оливковое масло 60 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот испанский суп создан для жаркого лета. В нём много сочных овощей, так что вкус получается ярким и насыщенным.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Помидоры

6–7 штук

Небольшой сладкий перец

1 штука

½ штуки

1 штука

1 зубчик

по вкусу

1 ч. ложка или по вкусу

Оливковое масло

60 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Помидоры нарежьте крупными кусочками, а перец, лук и очищенный огурец — более мелкими. Порубите чеснок на половинки или четвертинки.
С помидоров сначала можно снять кожицу. Для этого опустите их в кипяток на 10–15 секунд, а после промойте холодной водой и очистите.
Шаг 2
Сложите всё в чашу блендера и взбейте на высокой скорости, чтобы получилось пюре.
Шаг 3
Добавьте соль с уксусом и, продолжая взбивать, вливайте масло.
Если суп получается слишком густым, влейте немного холодной кипячёной воды.
Шаг 4
Оставьте гаспачо в холодильнике на 1–2 часа, чтобы суп стал очень холодным. Перед подачей перемешайте.