Окрошка на квасе с колбасой и сметаной
Традиционную окрошку делают на квасе. Он придаёт блюду насыщенный аромат и приятный кисло-сладкий вкус.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
2–3 штуки
4 штуки
2 штуки
200 г
350 г
¹⁄₂ пучка
¹⁄₂ пучка
по вкусу
200 г
1 ч. ложка
2 л
Приготовление
Шаг 1
Отварите картошку в мундире, остудите и очистите.
Как и сколько варить картошкуШаг 2
Яйца сварите вкрутую. Когда они остынут, снимите скорлупу.
Как и сколько варить яйца вкрутуюШаг 3
Нарежьте картошку, яйца, огурцы, редис и колбасу или ветчину небольшими кусочками. Порубите зелень.
Шаг 4
Возьмите немного зелени, присыпьте солью и потолките пестиком в ступке или обычной толкушкой.
Шаг 5
Смешайте толчёную зелень со сметаной и горчицей.
Шаг 6
Добавьте к нарезанным ингредиентом заправку и соль и перемешайте.
Шаг 7
Залейте квасом и уберите в холодильник на 20 минут.
6 простых рецептов домашнего кваса