Олибол — голландские пончики
Эту простую выпечку из мягкого дрожжевого теста с изюмом и кусочками яблок в Голландии традиционно готовят перед Рождеством.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Изюм промойте, залейте тёплой водой на 20–30 минут, откиньте на сито и обсушите.
Шаг 2
Дрожжи раскрошите и смешайте с тёплым молоком. Оставьте на 10–15 минут в тёплом месте.
Шаг 3
Добавьте к молоку яйца, взбейте венчиком до однородности. Муку просейте и соедините с сахаром и солью.
Шаг 4
Всыпьте сухие ингредиенты к жидким, замесите мягкое и гладкое тесто.
Шаг 5
Яблоко очистите и нарежьте мелкими кубиками. Вмешайте в тесто яблоки и изюм.
Шаг 6
Скатайте его в шар, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час.
Шаг 7
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Столовыми ложками или руками, смазанными маслом, сформируйте небольшие шарики.
Шаг 8
Обжаривайте их по 4–6 минут до золотистого цвета. Затем выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Посыпьте пончики сахарной пудрой.
