Овощная заправка на зиму для супов и вторых блюд
С этой консервированной зажаркой вы сможете быстро приготовить разные мясные и постные блюда, а также сделать насыщеннее вкус любимых супов.
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
(требуется ваше участие)
30 минут
Количество порций
6
Ингредиенты
1 кг
2–3 штуки
1 кг
150 мл
2 л
2 листа
5 штук
½ ч. ложки
½ ч. ложки
несколько столовых ложек
Приготовление
Шаг 1
Морковь натрите на крупной тёрке. Перец и лук нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
Лук и морковь по отдельности обжарьте до мягкости в масле, не зарумянивайте.
Шаг 3
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, залейте томатным соком. Добавьте лаврушку, горошины перца, соль и чёрный перец. Доведите до кипения и варите на умеренном огне 15–20 минут.
Шаг 4
Всыпьте болгарский перец в кастрюлю и готовьте ещё 5–10 минут.
Шаг 5
Разложите заправку по стерилизованным банкам. Добавьте по столовой ложке уксуса на каждый литр объёма.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способовШаг 6
Закройте банки крышками, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.
