Овощной крем-суп из картофеля и моркови
Морковь добавит во вкус лёгкую сладость, а картофель и сливки сделают суп бархатистым и нежным.
Время приготовления
Общее
35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
350–400 г
500 г
1 штука
2–3 ст. ложки
700–800 мл
⅔ ч. ложки
по вкусу
½ ч. ложки
100–150 мл
Приготовление
Шаг 1
Картофель и морковь нарежьте средними кусочками, лук — небольшими.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
Шаг 3
Добавьте картофель с морковью и подрумянивайте ещё 2–3 минуты.
Шаг 4
Залейте овощи горячим бульоном. Посолите, поперчите и добавьте итальянские травы или другую приправу по своему вкусу.
Шаг 5
После закипания варите на умеренном огне примерно 15 минут, чтобы картофель и морковь стали мягкими.
Шаг 6
Снимите суп с плиты и измельчите овощи погружным блендером. Влейте сливки и взбейте ещё раз.
Попробуйте и добавьте немного соли с перцем, если нужно.
Шаг 7
Верните суп на плиту и подогревайте на умеренном огне ещё 2–3 минуты.
