Овощной суп-пюре с запечённым чесноком
У этого блюда яркий и одновременно нежный вкус благодаря идеальному сочетанию ингредиентов.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
5 головок
2–3 штуки
2 штуки
1 штука
1 стебель
1 л
по вкусу
по вкусу
1 ст. ложка
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
С целых неочищенных головок чеснока немного срежьте нижнюю часть.
Шаг 2
Выложите чеснок на противень так, чтобы обрезанная сторона была сверху. Запекайте примерно 20–25 минут при температуре 180 °С.
Шаг 3
Готовый чеснок достаньте из духовки, остудите и очистите.
Шаг 4
Картошку, морковь, лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками и положите в кастрюлю с кипящей водой. Варите, пока овощи не станут достаточно мягкими.
Шаг 5
Снимите суп с огня, добавьте чеснок и измельчите всё блендером. Посолите, поперчите и добавьте немного масла.
Шаг 6
Готовый суп разлейте по тарелкам и посыпьте сухариками.
