Овощной суп с яичными блинчиками
Кусочки омлета сделают это простое и быстрое блюдо сытнее.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
2–3 веточки
3 штуки
по вкусу
1 ч. ложка
1 зубчик
½ ст. ложки
1½ л
по вкусу
½ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Мелко нарежьте петрушку. Яйца взбейте вилкой с щепоткой соли и зеленью.
Шаг 2
На разогретой и смазанной растительным маслом сковороде испеките яичные блинчики. Сверните их в рулетики, остудите и нарежьте кусочками шириной 1 см.
Шаг 3
Измельчите чеснок. В кастрюле разогрейте сливочное масло, всыпьте овощи и чеснок. Обжаривайте 3–4 минуты на сильном огне.
Шаг 4
Влейте к овощам бульон, добавьте соль и специи. Доведите до кипения и варите 5–7 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите кусочки омлета.
