Суп с рисом, овощами и лимоном
Это густое первое блюдо варится с кабачками, сельдереем и морковью. А яркость ему придаёт цитрусовый сок.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
2 штуки
1 штука
3 стебля
1 штука
3 зубчика
1 ст. ложка
½ ч. ложки
1 ч. ложка
½ ч. ложки
100–120 г
2 штуки
1 500 мл
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Морковь, кабачки и сельдерей нарежьте не слишком крупными кусочками, лук — мельче. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте лук, сельдерей и морковь.
Шаг 3
Добавьте чеснок, орегано, соль и перец. Перемешайте и готовьте ещё минуту-две.
Шаг 4
Засыпьте рис вместе с кабачками и лаврушкой. Перемешайте и обжаривайте ещё минуту.
Шаг 5
Залейте горячей водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до небольшого и варите 30 минут.
Шаг 6
Снимите суп с огня. Перемешайте с лимонным соком и посыпьте зеленью.
