50 мин.

Суп с рисом, овощами и лимоном

Name: Суп с рисом, овощами и лимоном
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Морковь 2 штуки; Кабачок цукини или обычный 1 штука; Сельдерей 3 стебля; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 1 ст. ложка; Сушёная орегано ½ ч. ложки; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Рис 100–120 г; Лавровый лист 2 штуки; Вода 1 500 мл; Свежевыжатый лимонный сок 30 мл; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это густое первое блюдо варится с кабачками, сельдереем и морковью. А яркость ему придаёт цитрусовый сок.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Морковь

2 штуки

Кабачок цукини или обычный

1 штука

3 стебля

1 штука

3 зубчика

1 ст. ложка

½ ч. ложки

1 ч. ложка

½ ч. ложки

100–120 г

2 штуки

1 500 мл

Свежевыжатый лимонный сок

30 мл

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Морковь, кабачки и сельдерей нарежьте не слишком крупными кусочками, лук — мельче. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте лук, сельдерей и морковь.
Шаг 3
Добавьте чеснок, орегано, соль и перец. Перемешайте и готовьте ещё минуту-две.
Шаг 4
Засыпьте рис вместе с кабачками и лаврушкой. Перемешайте и обжаривайте ещё минуту.
Шаг 5
Залейте горячей водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до небольшого и варите 30 минут.
Шаг 6
Снимите суп с огня. Перемешайте с лимонным соком и посыпьте зеленью.