30 мин.

Щавелевый суп с рисом

Name: Щавелевый суп с рисом
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Картофель 3–4 штуки; Морковь 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Вода или овощной бульон 2 л; Рис 80 г; Соль по вкусу; Лавровый лист 1 штука; Молотый чёрный перец по вкусу; Щавель 150 г; Укроп 3–4 веточки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Крупа сделает овощной суп густым и сытным и уравновесит яркий вкус щавеля.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

3–4 штуки

1 штука

2 ст. ложки

Вода или овощной бульон

2 л

80 г

по вкусу

1 штука

по вкусу

150 г

3–4 веточки

Можно добавить

Варёные яйца

4 штуки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, а картофель — средними. Морковь натрите на тёрке.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук 2–3 минуты до мягкости, добавьте морковь и готовьте ещё 2 минуты.
Шаг 3
Влейте в кастрюлю горячую воду или бульон, всыпьте картофель и промытый рис. Добавьте соль и специи.
Шаг 4
Суп доведите до кипения и варите 15–18 минут до готовности риса. Щавель крупно нарежьте и всыпьте в кастрюлю, варите ещё 1 минуту.
Шаг 5
Готовый суп посыпьте нарезанным укропом, по желанию добавьте в каждую тарелку варёные яйца.