20 мин.

Овощной суп с яичными блинчиками

Name: Овощной суп с яичными блинчиками
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Петрушка 2–3 веточки; Яйца 3 штуки; Соль по вкусу; Растительное масло 1 ч. ложка; Чеснок 1 зубчик; Сливочное масло ½ ст. ложки; Замороженная смесь овощей 300 г; Овощной бульон 1½ л; Молотый чёрный перец по вкусу; Смесь итальянских трав ½ ч. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Кусочки омлета сделают это простое и быстрое блюдо сытнее.

Время приготовления

Общее

20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

2–3 веточки

3 штуки

по вкусу

1 ч. ложка

1 зубчик

½ ст. ложки

Замороженная смесь овощей

300 г

Овощной бульон

1½ л

Молотый чёрный перец

по вкусу

Смесь итальянских трав

½ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мелко нарежьте петрушку. Яйца взбейте вилкой с щепоткой соли и зеленью.
Шаг 2
На разогретой и смазанной растительным маслом сковороде испеките яичные блинчики. Сверните их в рулетики, остудите и нарежьте кусочками шириной 1 см.
Шаг 3
Измельчите чеснок. В кастрюле разогрейте сливочное масло, всыпьте овощи и чеснок. Обжаривайте 3–4 минуты на сильном огне.
Шаг 4
Влейте к овощам бульон, добавьте соль и специи. Доведите до кипения и варите 5–7 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите кусочки омлета.