Шаг 1
Индейку нарежьте кусочками среднего размера, перец — не слишком крупными кусочками, лук — тонкими половинками или четвертинками колец.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Индейку слегка посолите, поперчите и обжарьте до лёгкой румяности со всех сторон. Выложите на тарелку и накройте фольгой.
Шаг 3
В той же сковороде растопите сливочное масло. Закиньте лук с перцем, добавьте немного соли с чёрным перцем. Обжаривайте минуту.
Шаг 4
Посыпьте овощи паприкой и, помешивая, готовьте ещё 5 минут.
Шаг 5
Верните филе в сковороду и залейте горячим бульоном. Когда жидкость начнёт кипеть, убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и тушите индейку с овощами примерно 15 минут.
Шаг 6
Смешайте сметану, муку и 100 мл бульона из сковороды. Влейте к овощам с филе и готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты.
Добавьте немного зелени, если хотите.