45 мин.

Паприкаш из индейки

Name: Паприкаш из индейки
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Филе индейки 450–500 г; Сладкий перец 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливочное масло 2 ст. ложки; Сладкая паприка 4 ст. ложки; Куриный бульон или вода 500 мл; Сметана 100–150 г; Мука пшеничная 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

За глубину вкуса и цвета в этом блюде отвечает паприка, а сметана добавляет нежность.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе индейки

450–500 г

Сладкий перец

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Растительное масло

2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сливочное масло

2 ст. ложки

Сладкая паприка

4 ст. ложки

Куриный бульон или вода

500 мл

Сметана

100–150 г

Мука пшеничная

2 ст. ложки

Можно добавить

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Индейку нарежьте кусочками среднего размера, перец — не слишком крупными кусочками, лук — тонкими половинками или четвертинками колец.
2․
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Индейку слегка посолите, поперчите и обжарьте до лёгкой румяности со всех сторон. Выложите на тарелку и накройте фольгой.
3․
В той же сковороде растопите сливочное масло. Закиньте лук с перцем, добавьте немного соли с чёрным перцем. Обжаривайте минуту.
4․
Посыпьте овощи паприкой и, помешивая, готовьте ещё 5 минут.
5․
Верните филе в сковороду и залейте горячим бульоном. Когда жидкость начнёт кипеть, убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и тушите индейку с овощами примерно 15 минут.
6․
Смешайте сметану, муку и 100 мл бульона из сковороды. Влейте к овощам с филе и готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты.
Добавьте немного зелени, если хотите.