Паштет из куриного филе и печени

Приготовление

1. Шаг 1

   Куриное филе и печень нарежьте не слишком крупными кусочками, лук — мелкими. Крупно натрите морковь, если хотите её добавить.

2. Шаг 2

   В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости.

   Если используете морковь, добавляйте её вместе с луком.

3. Шаг 3

   Закиньте филе и, помешивая, обжаривайте ещё 3–4 минуты.

4. Шаг 4

   В ту же сковороду выложите печень. Готовьте 1–2 минуты, залейте тёплым молоком или бульоном. Добавьте лаврушку, посолите, поперчите и посыпьте мускатным орехом.

5. Шаг 5

   Убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и оставьте на огне на 8–10 минут. Уберите лаврушку.

6. Шаг 6

   Остудите мясо и измельчите в блендере. При необходимости добавьте в паштет ещё немного соли и перца.