Паштет из куриного филе и печени
Сочетание куриной грудки и субпродуктов даёт особенно нежный и бархатистый вкус.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для паштета
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Куриное филе и печень нарежьте не слишком крупными кусочками, лук — мелкими. Крупно натрите морковь, если хотите её добавить.
Шаг 2
В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости.
Шаг 3
Закиньте филе и, помешивая, обжаривайте ещё 3–4 минуты.
Шаг 4
В ту же сковороду выложите печень. Готовьте 1–2 минуты, залейте тёплым молоком или бульоном. Добавьте лаврушку, посолите, поперчите и посыпьте мускатным орехом.
Шаг 5
Убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и оставьте на огне на 8–10 минут. Уберите лаврушку.
Шаг 6
Остудите мясо и измельчите в блендере. При необходимости добавьте в паштет ещё немного соли и перца.
