Паштет из говяжьей печени с грибами
Нежный печёночный паштет с ароматными шампиньонами и овощами.
Время приготовления
Общее
4 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
3 ст. ложки
2 штуки
200 г
1 штука
3 зубчика
600 г
10 г
по вкусу
по вкусу
60 г
Приготовление
Шаг 1
В сковороде разогрейте половину растительного масла. Мелко порубите лук, грибы, морковь и чеснок. Готовьте, помешивая, до выпаривания жидкости.
Шаг 2
Печень очистите от плёнок, промойте и нарежьте. Обваляйте в муке. Обжаривайте на оставшемся растительном масле около 5 минут.
Шаг 3
Смешайте печень с грибами и овощами. Посолите, поперчите и добавьте сливочное масло. Пробейте блендером до однородности.
Шаг 4
Переложите паштет в миску. Остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на 2–3 часа.
