Нежный паштет из куриной печени со сливками
Жирные сливки и масло делают закуску по-настоящему нежной, а жареный лук и чеснок дарят насыщенный аромат.
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
2 зубчика
250 г
4–5 ст. ложек + для обжаривания
½ ч. ложки
½ ч. ложки
1 веточка
120 мл
3–4 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте лук небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Печень промойте.
Шаг 2
В кастрюле растопите ложку масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
Шаг 3
Добавьте печень, соль, перец и тимьян. Залейте горячей водой. Доведите до кипения и варите примерно 10 минут.
Шаг 4
Снимите кастрюлю с огня. Через 1–2 минуты слейте всю жидкость и выбросьте тимьян.
Шаг 5
Частями добавляя сливки и масло, взбейте всё погружным блендером. Остудите паштет.
