Пасхальные кексы «Цыплята» с масляным кремом
Сделать симпатичных цыплят вам поможет круглая насадка для кондитерского мешка. А проработать детали можно с помощью кондитерской посыпки. Также понадобится жёлтый краситель.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для кексов
Ингредиенты для крема
Приготовление
Шаг 1
Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером с сахаром и солью до однородности.
Шаг 2
Добавьте яйца и ванильный экстракт, взбейте массу.
Шаг 3
Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте.
Шаг 4
Влейте молоко комнатной температуры и замесите тесто.
Шаг 5
Формочки для кексов смажьте растительным маслом. Наполните формы тестом на ⅔ и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 25 минут.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна выйти без сырых остатков теста.Шаг 6
Пока выпекаются кексы, сделайте крем. Яйца, сахар и желтки положите в миску и поставьте на водяную баню, заваривайте 6–7 минут, постоянно помешивая.
Шаг 7
Снимите массу с водяной бани и взбивайте 1 минуту. Остудите до тёплого состояния.
Шаг 8
В другой миске взбейте сливочное масло комнатной температуры с ванильным сахаром. Добавьте тёплую яичную массу, жёлтый краситель и взбивайте 2 минуты.
Шаг 9
Готовый крем переложите в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадите крем пирамидкой в два слоя. Украсьте кондитерской посыпкой.
