1 ч. 20 мин.

Пасхальные кексы «Цыплята» с масляным кремом

Name: Пасхальные кексы «Цыплята» с масляным кремом
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 150 г; Сахар 200 г; Соль 2 щепотки; Яйца 3 штуки; Ванильный экстракт 3 капли; Мука 300 г; Разрыхлитель 10 г; Молоко 180 мл; Растительное масло 1 ст. ложка

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Сделать симпатичных цыплят вам поможет круглая насадка для кондитерского мешка. А проработать детали можно с помощью кондитерской посыпки. Также понадобится жёлтый краситель.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

1 час

Количество порций

Ингредиенты для кексов

150 г

200 г

2 щепотки

3 штуки

3 капли

300 г

10 г

180 мл

1 ст. ложка

Ингредиенты для крема

2 штуки

170 г

2 штуки

300 г

8 г

Пищевой краситель жёлтого цвета

2 капли

Кондитерская посыпка

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером с сахаром и солью до однородности.
Шаг 2
Добавьте яйца и ванильный экстракт, взбейте массу.
Шаг 3
Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте.
Шаг 4
Влейте молоко комнатной температуры и замесите тесто.
Шаг 5
Формочки для кексов смажьте растительным маслом. Наполните формы тестом на ⅔ и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 25 минут.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна выйти без сырых остатков теста.
Шаг 6
Пока выпекаются кексы, сделайте крем. Яйца, сахар и желтки положите в миску и поставьте на водяную баню, заваривайте 6–7 минут, постоянно помешивая.
Шаг 7
Снимите массу с водяной бани и взбивайте 1 минуту. Остудите до тёплого состояния.
Шаг 8
В другой миске взбейте сливочное масло комнатной температуры с ванильным сахаром. Добавьте тёплую яичную массу, жёлтый краситель и взбивайте 2 минуты.
Шаг 9
Готовый крем переложите в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадите крем пирамидкой в два слоя. Украсьте кондитерской посыпкой.