1 ч. 20 мин.

Пасхальные кексы «Цыплята» с масляным кремом

Name: Пасхальные кексы «Цыплята» с масляным кремом
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 150 г; Сахар 200 г; Соль 2 щепотки; Яйца 3 штуки; Ванильный экстракт 3 капли; Мука 300 г; Разрыхлитель 10 г; Молоко 180 мл; Растительное масло 1 ст. ложка

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Сделать симпатичных цыплят вам поможет круглая насадка для кондитерского мешка. А проработать детали можно с помощью кондитерской посыпки. Также понадобится жёлтый краситель.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты для кексов

150 г

200 г

2 щепотки

3 штуки

3 капли

300 г

10 г

180 мл

1 ст. ложка

Ингредиенты для крема

2 штуки

170 г

2 штуки

300 г

8 г

Пищевой краситель жёлтого цвета

2 капли

Кондитерская посыпка

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером с сахаром и солью до однородности.

Шаг 2

Добавьте яйца и ванильный экстракт, взбейте массу.

Шаг 3

Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте.

Шаг 4

Влейте молоко комнатной температуры и замесите тесто.

Шаг 5

Формочки для кексов смажьте растительным маслом. Наполните формы тестом на ⅔ и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 25 минут.

Готовность проверьте зубочисткой: она должна выйти без сырых остатков теста.

Шаг 6

Пока выпекаются кексы, сделайте крем. Яйца, сахар и желтки положите в миску и поставьте на водяную баню, заваривайте 6–7 минут, постоянно помешивая.

Шаг 7

Снимите массу с водяной бани и взбивайте 1 минуту. Остудите до тёплого состояния.

Шаг 8

В другой миске взбейте сливочное масло комнатной температуры с ванильным сахаром. Добавьте тёплую яичную массу, жёлтый краситель и взбивайте 2 минуты.