Паста болоньезе с фаршем и печенью

Приготовление

1. 1․

   С печени снимите плёнку. Нарежьте субпродукты, лук и помидоры мелкими кусочками.

   Помидоры вместе с соком можно взбить блендером.
2. 2․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте кусочки печени, чтобы они поменяли свой цвет. Выложите на тарелку.

3. 3․

   В той же сковороде подрумяньте лук. Добавьте фарш и, помешивая, готовьте ещё 5 минут.

4. 4․

   Верните обратно печень. Добавьте помидоры вместе с соком и итальянские травы. Перемешайте.

5. 5․

   После закипания оставьте примерно на 45 минут на небольшом огне. За 5 минут до конца посолите и поперчите.

6. 6․

   Когда соус будет практически готов, отварите пасту примерно за 10 минут.

   Точное время варки смотрите на упаковке.
7. 7․

   Смешайте пасту с соусом прямо в сковороде. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью и тёртым пармезаном.