Паста карбонара с красной рыбой
Попробуйте вариацию знаменитого блюда с сёмгой или форелью.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
150 г
по вкусу
по вкусу
1 ст. ложка
200 г
1 зубчик
1 ч. ложка
2 штуки
150 мл
3 ст. ложки
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Рыбу посолите и поперчите. Обжарьте с растительным маслом до лёгкой румяности с обеих сторон. Немного остудите и вилкой разделите на кусочки.
Вместо жареной можно использовать красную рыбу горячего копчения.
Шаг 2
Пасту отварите до состояния al dente за 8–10 минут, точно время смотрите на упаковке.
Как и сколько варить спагетти, чтобы они не слиплисьШаг 3
Чеснок пропустите через пресс. За 30–60 секунд обжарьте со сливочным маслом.
Шаг 4
Яйца взбейте венчиком или вилкой. Смешайте со сливками, рыбой, чесноком, половиной сыра, солью и, если хотите, рубленой зеленью.
Шаг 5
Слейте с пасты жидкость, добавьте соус, перемешайте и оставьте на несколько минут. Перед подачей посыпьте оставшимся сыром.
