Паста со сливками и пармезаном
Для соуса вам понадобится всего несколько ингредиентов. Подавайте пасту на гарнир или как самостоятельное блюдо.
Время приготовления
Общее
15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
300 г
70–80 г
3–4 зубчика
по вкусу
20 г
2 ст. ложки
150 мл
200 мл
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Пасту отварите до состояния al dente по инструкции с упаковки. Откиньте на дуршлаг.
Оставьте 100–150 мл жидкости от варки.
Шаг 2
Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко нарубите.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За полминуты обжарьте чеснок, часто помешивая.
Шаг 4
Всыпьте муку и помешивайте полторы-две минуты.
Шаг 5
Продолжая помешивать, влейте горячий бульон.
Шаг 6
Влейте подогретые сливки, через 1–2 минуты вмешайте пармезан, слегка посолите.
Шаг 7
Выложите пасту в сковороду. Перемешайте и через минуту снимите с огня.
Если соус кажется слишком густым, добавьте немного жидкости от варки.
Шаг 8
При подаче посыпьте рубленой зеленью.
