Шаг 1
Картошку очистите, крупно нарежьте. Отварите в подсоленной воде за 20–25 минут. Слейте жидкость из кастрюли.
Шаг 2
Растолките картошку, чтобы получилось пюре, и смешайте со сливочным маслом.
Шаг 3
Пока готовится картошка, снимите филе с бёдер и нарежьте небольшими кусочками вместе с грибами. Лук измельчите.
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За несколько минут подрумяньте курицу со всех сторон, посолите и выложите на тарелку.
Шаг 5
Растопите там же 2 ложки сливочного масла. За 2–3 минуты обжарьте лук с грибами. Немного посолите.
Шаг 6
Всыпьте муку с орегано и, помешивая, готовьте ещё 1 минуту.
Шаг 7
Влейте молоко и добавьте горчицу. Помешивайте и тушите ещё 5 минут.
Шаг 8
Смешайте курицу с грибным соусом и выложите в форму для запекания. Сверху ровным слоем распределите картошку.
Шаг 9
Запекайте примерно 20–25 минут при температуре 200 °С.