Печень по-царски с овощами и сыром в духовке

Приготовление

1. 1․

   Куриную печень промойте и очистите от плёнок и прожилок. Пропустите через мясорубку с мелкой насадкой или взбейте в измельчителе.

2. 2․

   Добавьте молоко, яйцо, примерно 1 чайную ложку соли и ¼ чайной ложки перца. Хорошо перемешайте.

3. 3․

   Всыпьте манку и снова тщательно всё перемешайте. Оставьте настаиваться, пока подготавливаете остальное.

4. 4․

   Натрите морковь, порубите лук. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте овощи, но не зарумянивайте сильно. Приправьте солью и перцем.

5. 5․

   Застелите прдолговатую форму фольгой, смажьте маслом и присыпьте сухарями.

6. 6․

   Распределите по дну формы половину зажарки. Вылейте сверху половину печени.

7. 7․

   Разложите остатки зажарки. Посыпьте тёртым сыром. Залейте оставшейся печёночной массой.

8. 8․

   Запекайте печень по-царски в духовке, разогретой до 180 ℃, примерно 1 час.

   Вам может потребоваться меньше или чуть больше времени. Ориентируйтесь на верхушку: она должна стать румяной, тёмно-коричневой, но не горелой.