Печень по-царски с овощами и сыром в духовке
Подавайте печень по-царски горячей в качестве горячего блюда или холодной на закуску. В холодном виде она будет лучше держать форму, но вкусно будет в любом случае.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Куриную печень промойте и очистите от плёнок и прожилок. Пропустите через мясорубку с мелкой насадкой или взбейте в измельчителе.
Шаг 2
Добавьте молоко, яйцо, примерно 1 чайную ложку соли и ¼ чайной ложки перца. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Всыпьте манку и снова тщательно всё перемешайте. Оставьте настаиваться, пока подготавливаете остальное.
Шаг 4
Натрите морковь, порубите лук. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте овощи, но не зарумянивайте сильно. Приправьте солью и перцем.
Шаг 5
Застелите прдолговатую форму фольгой, смажьте маслом и присыпьте сухарями.
Шаг 6
Распределите по дну формы половину зажарки. Вылейте сверху половину печени.
Шаг 7
Разложите остатки зажарки. Посыпьте тёртым сыром. Залейте оставшейся печёночной массой.
Шаг 8
Запекайте печень по-царски в духовке, разогретой до 180 ℃, примерно 1 час.
Вам может потребоваться меньше или чуть больше времени. Ориентируйтесь на верхушку: она должна стать румяной, тёмно-коричневой, но не горелой.
