Печёночный рулет со шпинатом

Приготовление

1. Шаг 1

   Печень измельчите в блендере. Добавьте яйца, муку, манку, ¾ чайной ложки соли и перец. Взбейте ещё раз. Дайте настояться 15 минут.

2. Шаг 2

   Застелите противень пергаментом и смажьте маслом. Ровным слоем распределите печёночную массу. Запекайте примерно 20 минут при 180 °С.

3. Шаг 3

   Готовый корж достаньте из духовки. Выложите на стол, удалите пергамент. Немного остудите.

4. Шаг 4

   Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.

5. Шаг 5

   В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. Выложите замороженный шпинат и готовьте 10 минут под крышкой, периодически помешивая.

   Для блюда можно взять и свежий шпинат.

6. Шаг 6

   Добавьте сметану или майонез, чеснок, соль и перец. Готовьте ещё 2–3 минуты. Немного остудите.

7. Шаг 7

   Распределите начинку по мясному пласту и заверните рулет.

   Корж можно дополнительно смазать сметаной или майонезом.

8. Шаг 8

   Упакуйте рулет в пергамент или фольгу и уберите в холодильник на 2–3 часа.