Печёночный рулет со сливочным маслом

Куриную печень отварите примерно за 10–15 минут. Остудите.

Как и сколько варить куриную печень

Морковь натрите на крупной тёрке, лук измельчите ножом.

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте овощи до мягкости за 4–5 минут. Остудите.

Возьмите 200 грамм размягчённого сливочного масла, слегка посолите и перемешайте.

Печень и овощи дважды пропустите через мясорубку. Добавьте 50 грамм масла, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.

Расстелите на столе сложенную в два слоя пищевую плёнку. Выложите на неё печёночную массу слоем не больше 3 мм.

Сверху распределите сливочное масло, оставляя небольшие отступы по краям.

Помогая себе плёнкой, аккуратно сверните достаточно плотный рулет.

Заверните его в плёнку и оставьте в холодильнике на 5–6 часов или на ночь.