Перцы, фаршированные мясом и булгуром
Замените в привычном блюде всего один ингредиент, и вкус заиграет новыми красками.
Время приготовления
Общее
1 ч. 20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
150–180 г
2 штуки
2 штуки
2–3 ст. ложки
500–600 г
по вкусу
по вкусу
5–7 штук
1 ст. ложка
500 мл
Приготовление
Шаг 1
Булгур отварите примерно за 10–15 минут. Остудите.
Как варить булгур: основные правила и секретыШаг 2
Очищенный лук нарежьте мелкими кусочками, а морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи с маслом до мягкости и лёгкой румяности. Остудите.
Шаг 3
Смешайте фарш с булгуром и половиной овощей. Посолите и поперчите.
Шаг 4
У перцев срежьте верхушки. Удалите семена и внутренние перегородки. Заполните заготовки начинкой.
В зависимости от размера может понадобится другое количество перцев.
Шаг 5
В кастрюлю выложите оставшиеся обжаренные овощи. Вертикально установите перцы и накройте их срезанными крышечками.
Шаг 6
Томатную пасту смешайте с тёплой водой и солью. Аккуратно влейте в кастрюлю.
Жидкость должна покрывать перцы примерно на ⅔.
Шаг 7
После закипания прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 45–50 минут.
