Песочные рогалики с маком
Тающее во рту тесто и сочная маковая начинка. Вы не успеете заметить, как эти рогалики исчезнут со стола.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для начинки
Ингредиенты для теста
Приготовление
Шаг 1
Мак залейте кипятком и оставьте на 1 час. Откиньте на сито.
Шаг 2
Добавьте к маку молоко и сахар, предназначенный для начинки. Измельчите блендером и оставьте на 20–30 минут.
Шаг 3
Кефир соедините с желтками, сахаром и солью, взбейте венчиком до однородности.
Шаг 4
Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Сливочное масло нарежьте мелкими кубиками и перетрите с мукой в крошку.
Шаг 5
Влейте жидкие ингредиенты к крошке, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 20–30 минут.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 170 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
Шаг 7
Тесто разделите на 3 равные части, каждую раскатайте в круг толщиной 2–3 мм.
Шаг 8
Отступите 1 см от краёв кругов и смажьте их тонким слоем начинки. Разрежьте заготовки на четвертинки, каждую часть разделите ещё на 3 части.
Шаг 9
Получившиеся треугольники сверните в рулетики с широкой стороны.
Шаг 10
Рогалики выложите на противень и выпекайте 25–30 минут до лёгкого золотистого цвета.
