Песочные рогалики с маком
3 ч.

Песочные рогалики с маком

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Тающее во рту тесто и сочная маковая начинка. Вы не успеете заметить, как эти рогалики исчезнут со стола.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Ингредиенты для начинки

Мак
150 г
Молоко
50 мл
Сахар
100 г

Ингредиенты для теста

Кефир
120 мл
Яичные желтки
2 штуки
Сахар
50 г
Соль
1 щепотка
Мука
350 г
Разрыхлитель
1 ч. ложка
Сливочное масло
180 г

Приготовление

  1. 1․

    Мак залейте кипятком и оставьте на 1 час. Откиньте на сито.

  2. 2․

    Добавьте к маку молоко и сахар, предназначенный для начинки. Измельчите блендером и оставьте на 20–30 минут.

  3. 3․

    Кефир соедините с желтками, сахаром и солью, взбейте венчиком до однородности.

  4. 4․

    Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Сливочное масло нарежьте мелкими кубиками и перетрите с мукой в крошку.

  5. 5․

    Влейте жидкие ингредиенты к крошке, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 20–30 минут.

  6. 6․

    Разогрейте духовку до 170 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

  7. 7․

    Тесто разделите на 3 равные части, каждую раскатайте в круг толщиной 2–3 мм.

  8. 8․

    Отступите 1 см от краёв кругов и смажьте их тонким слоем начинки. Разрежьте заготовки на четвертинки, каждую часть разделите ещё на 3 части.

  9. 9․

    Получившиеся треугольники сверните в рулетики с широкой стороны.

  10. 10․

    Рогалики выложите на противень и выпекайте 25–30 минут до лёгкого золотистого цвета.

Обложка: Sergii Koval / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Краффины с маком
Краффины с маком
Блины на кефире с маком
Блины на кефире с маком
Рулет с маком
Рулет с маком
Воздушные булочки с маком
Воздушные булочки с маком
Показать ещё

Похожие рецепты

Рогалики на кефире с повидлом
Рогалики на кефире с повидлом
Ругелах — еврейские песочные рогалики
Ругелах — еврейские песочные рогалики
Рогалики с грецкими орехами и черносливом
Рогалики с грецкими орехами и черносливом
Рогалики из дрожжевого теста с повидлом
Рогалики из дрожжевого теста с повидлом
Показать ещё