1 ч. 40 мин.

Рогалики с грецкими орехами и черносливом

Name: Рогалики с грецкими орехами и черносливом
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 500 г; Соль ½ ч. ложки; Сахар 1 ст. ложка + для посыпки; Сливочное масло 240 г; Сметана 250 г; Чернослив 70 г; Грецкие орехи 100 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Рассыпчатые рогалики из песочного теста на сметане можно приготовить с любой начинкой. Попробуйте такой вариант с сухофруктами и орехами.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

500 г

Соль

½ ч. ложки

Сахар

1 ст. ложка + для посыпки

Сливочное масло

240 г

Сметана

250 г

Чернослив

70 г

Грецкие орехи

100 г

Приготовление

1․
Муку просейте и смешайте с солью и сахаром. Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и перетрите с мукой.
2․
Добавьте сметану, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте его в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 20–30 минут.
3․
Чернослив замочите в тёплой воде на 10–15 минут, промойте, обсушите и мелко нарежьте. Орехи порубите и смешайте с черносливом.
4․
Тесто разделите на четыре части. Каждую раскатайте в ровный круг толщиной 3–4 мм.
5․
Острым ножом разрежьте круги на четвертинки. Каждую часть разделите ещё пополам.
6․
На основание треугольников выложите по 1–2 чайной ложки начинки. Сверните их в рулетики, начиная с широкой стороны.
7․
Разогрейте духовку до 200 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
8․
Выложите заготовки на противень, посыпьте сахаром. Выпекайте рогалики 20–25 минут до золотистого цвета.