1 ч. 20 мин.

Рогалики на кефире с повидлом

Name: Рогалики на кефире с повидлом
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 320 г; Соль 1 щепотка; Сода ¼ ч. ложки; Сахар 50 г + для посыпки; Сливочное масло 100 г; Кефир 160 мл; Густое повидло 120 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

C тестом для этих рассыпчатых и золотистых рогаликов справиться легко. А для начинки, кроме повидла, можно использовать сгущёнку, кусочки шоколада и мармелад.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

50 минут

Количество порций

Ингредиенты

320 г

1 щепотка

¼ ч. ложки

50 г + для посыпки

100 г

160 мл

120 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Муку просейте и смешайте с солью, содой и сахаром. Добавьте размягчённое масло и перетрите всё в крошку.
Шаг 2
Влейте к крошке кефир, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте его в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 15–20 минут.
Шаг 3
Тесто разделите пополам. Каждую часть раскатайте в круг толщиной 2–3 мм.
Шаг 4
Острым ножом разрежьте круги на четвертинки. Каждую разделите ещё на 4 равных треугольника.
Шаг 5
На широкий край треугольников выложите немного повидла. Сверните их в рулетики, начиная с большой стороны.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 170 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
Шаг 7
Рогалики выложите на противень, посыпьте сахаром и выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета.