Рулет с маком
4 ч.

Рулет с маком

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

В этой любимой с детства выпечке идеально сочетаются сдобное тесто и сочная маковая начинка.

Время приготовления

Общее
4 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.
Количество порций
6

Ингредиенты для начинки

Мак
100 г + 2 ч. ложки
Молоко
100 мл
Сахар
4–5 ст. ложек

Ингредиенты для теста

Свежие дрожжи
20 г
Молоко
150 мл + 1 ст. ложка
Сахар
3–4 ст. ложки
Соль
½ ч. ложки
Сливочное масло
40 г + 1 ст. ложка
Яйца
2 штуки
Мука
300 г

Приготовление

  1. 1․

    Мак промойте и обсушите. Молоко смешайте с сахаром и доведите до кипения.

  2. 2․

    Всыпьте 100 г мака в молоко и варите, помешивая, 5–10 минут. Накройте крышкой и оставьте на 1 час.

  3. 3․

    Дрожжи раскрошите и смешайте со 150 мл тёплого молока, сахаром и солью.

  4. 4․

    Растопите сливочное масло. Влейте его к молоку, добавьте 1 яйцо, перемешайте всё до однородности.

  5. 5․

    Всыпьте муку к жидким ингредиентам, замесите мягкое и немного липкое тесто.

  6. 6․

    Выложите его в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1–2 часа.

  7. 7․

    Мак с молоком пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Откиньте начинку на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

  8. 8․

    Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 4–5 мм.

  9. 9․

    Равномерно распределите начинку по тесту, сверните его в рулет и защипните края.

  10. 10․

    Накройте пищевой плёнкой и оставьте на 40 минут в тёплом месте.

  11. 11․

    Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

  12. 12․

    Яйцо взбейте вилкой со столовой ложкой молока. Смажьте рулет, посыпьте оставшимся маком.

  13. 13․

    Выпекайте 35–45 минут до готовности. Горячий рулет смажьте сливочным маслом.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Воздушные булочки с маком
Воздушные булочки с маком
Краффины с маком
Краффины с маком
Ватрушки с двойной начинкой
Ватрушки с двойной начинкой
Маковец — польский рождественский десерт
Маковец — польский рождественский десерт
Показать ещё
Комментарии
Nastea Kukina
17.04.23 16:10
А где список продуктов для теста?
Alex Ponomar
17.04.23 19:05
Под ингредиентами для начинки. Попробуйте открыть страницу в браузере.
Что вы могли пропустить
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
Избранное
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Избранное
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
Избранное
с чем носить легинсы
Как носить легинсы весной-2024: советы и стильные капсулы
Избранное