Рулет с маком

Приготовление

1. Шаг 1

   Мак промойте и обсушите. Молоко смешайте с сахаром и доведите до кипения.

2. Шаг 2

   Всыпьте 100 г мака в молоко и варите, помешивая, 5–10 минут. Накройте крышкой и оставьте на 1 час.

3. Шаг 3

   Дрожжи раскрошите и смешайте со 150 мл тёплого молока, сахаром и солью.

4. Шаг 4

   Растопите сливочное масло. Влейте его к молоку, добавьте 1 яйцо, перемешайте всё до однородности.

5. Шаг 5

   Всыпьте муку к жидким ингредиентам, замесите мягкое и немного липкое тесто.

6. Шаг 6

   Выложите его в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1–2 часа.

7. Шаг 7

   Мак с молоком пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Откиньте начинку на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

8. Шаг 8

   Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 4–5 мм.

9. Шаг 9

   Равномерно распределите начинку по тесту, сверните его в рулет и защипните края.

10. Шаг 10

    Накройте пищевой плёнкой и оставьте на 40 минут в тёплом месте.

11. Шаг 11

    Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

12. Шаг 12

    Яйцо взбейте вилкой со столовой ложкой молока. Смажьте рулет, посыпьте оставшимся маком.

13. Шаг 13

    Выпекайте 35–45 минут до готовности. Горячий рулет смажьте сливочным маслом.