Песто из свекольной ботвы
Не выкидывайте ботву от молодой свёклы. Попробуйте сделать необычную вариацию знаменитого соуса с пармезаном и орехами. Смазывайте им тосты, добавляйте к макаронам, мясу или в салаты.
Время приготовления
Общее
15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
1 пучок
30–40 г
2 зубчика
30–40 г
½ штуки
100–120 мл
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Порубите ботву, орехи и чеснок. Пармезан и цедру лимона натрите на мелкой тёрке. Выжмите из фрукта сок.
Шаг 2
Измельчите подготовленные ингредиенты вместе в блендере.
Шаг 3
Продолжая взбивать, медленно влейте масло. Приправьте солью.
Соус должен получиться густым и почти однородным.
